Nadir

Więcej przepisów na www.DoradcaSmaku.pl

Podudzia z kurczaka po włosku Składniki: 4 podudzia z kurczaka zagrodowego, 1 pokrojona w dużą kostkę cebula, 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku z ziołami, 6 pokrojonych w paski pomidorów suszonych, 1 łyżka kaparów, 8 zielonych oliwek, 8 czarnych oliwek, 1 szklanka rosołu z kury, 200 ml pomidorów pelati, ser parmezan Marynata: 2 łyżki przyprawy do kurczaka klasycznej Nadir, 1/2 szklanki oleju z suszonych pomidorów, 2 łyżki musztardy czeskiej, 2 łyżki syropu klonowego. Do smaku: sól morska, pieprz czarny, tymianek suszony, oregano suszone Sposób przygotowania: Osuszone podudzia z kurczaka nacieramy połączonym uprzednio wszystkimi składnikami marynaty i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. W garnku na rozgrzanym oleju smażymy mięso z każdej strony na złoty kolor, dodając cebulę, czosnek, suszone pomidory, kapary, oliwki, wlewamy rosół i dusimy na wolnym ogniu około pół godziny. Pod koniec duszenia wlewamy pomidory pelati i doprawiamy do smaku. Tak przygotowane podudzia podajemy w miseczce, posypujemy parmezanem, dekorujemy jabłuszkami kaparowymi i listkami bazylii.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

sól
wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy
papryka słodka (13,2%)
cebula (2,5%)
chili
rozmaryn
pieprz czarny
majeranek