Ciasto z jabłkami figurujące w niejednym narodowym menu. Holenderskie appelgeback piecze się z rodzynkami i polewa lukrem, angielskie apple pie - z cheddarem albo polewą custard. Francuską tartę Tatin podaje się na gorąco. Jadłem też szarlotki z rozmarynem, miętą lub tymiankiem, ale zawsze wracam do klasycznej z cynamonem i goździkami.

Kamis

bez dodatku glutaminianu monosodowego
gwarancja jakości

Szarlotka Składniki: 450 g mąki, 300 g masła, 150 g cukru pudru, 2 żółtka, szczypta soli, 1,5 kg kwaśnych jabłek, 150-200 g cukru, 80 g rodzynek, 1 łyżka tartej bułki, masło i mąka do formy, cukier puder do posypania, 1/2 łyżki Przyprawy do szarlotki Kamis. Przygotowanie: 1. Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodaj masło, żółtka i szybko zagnieć ciasto. Podziel na 2 części, uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki. 2. Prostokątną blachę posmaruj masłem i posyp mąką. Po 30 minutach wyjmij 1 część ciasta, rozwałkuj i wyłóż nim blachę. Ponakłuwaj widelcem i piecz 10-15 minut w temp. 200°C. 3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki i przesmaż z cukrem. Do jabłek dodaj przyprawę, rodzynki i wymieszaj. 4. Podpieczone ciasto posyp tartą bułką i rozłóż na nim masę jabłkową. Na masę zetrzyj na tarce z dużymi otworami drugą część ciasta i piecz ok. 30 minut w temp. 180°C. 5. Upieczoną szarlotkę posyp cukrem pudrem.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

bez dodatku glutaminianu monosodowego

cynamon - 56%
cukier
goździki - 4%
imbir
kardamon