Warto wiedzieć Pieprz czarny ziarnisty stopniowo uwalnia swój aromat podczas gotowania, dlatego warto dodać go na początku przyrządzania potrawy. Doskonale nadaje się również do zmielenia w młynku.

Nadir

Więcej przepisów na www.DoradcaSmaku.pl

Zastosowanie: mięsa, zupy, sosy, ryby

Zapiekanka w cieście filo z pieczonymi buraczkami Składniki: 1 opakowanie ciasta filo, 2 pokrojone w piórka słodkie cebule, 400 g młodego szpinaku, 4 pokrojone w cienkie plasterki ząbki czosnku, 1 łyżka kaparów, 8 pokrojonych oliwek zielonych, 8 pokrojonych oliwek czarnych, 8 pokrojonych suszonych pomidorów, 2 łyżki prażonych orzeszków pinii, 4 ziarna Pieprzu czarnego ziarnistego Nadir, 2 jaja kurze, 100 ml śmietany kremówki, 4 upieczone buraczki pokrojone w plastry, 2 pokrojone w plastry sery camembert, 3 łyżki masła do smarowania ciasta. Do smaku: gałka muszkatołowa mielona, sól morska. Do dekoracji: świeże zioła, 4 łyżki kwaśnej śmietany. Sposób przygotowania: Na patelni smażymy na złocisty kolor cebule, a następnie dodajemy szpinak, czosnek, kapary, oliwki, suszone pomidory, orzeszki pinii, ziarenka pieprzu i doprawiamy do smaku. Śmietanę kremówkę łączymy z jajkami i doprawiamy do smaku. Mieszamy farsz z zalewą śmietanowo-jajeczną. Delikatnie rozwijamy ciasto filo, pojedynczo układamy w formie do tarty i smarujemy całość rozpuszczonym masłem. Wykładamy farsz do naczynia, a następnie układamy na wierzchu plastry upieczonych buraczków i sera camembert, po czym wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut, w temperaturze 180°C. Podajemy ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.